Фермерське Господарство «Бородюк»

Крохмаль картопляний
оптом

Крохмаль картопляний фото
Крохмаль

Відео з нашого заводу з виробництва крохмалю

Крохмаль картопляний оптом

Як ми виробляємо крохмаль:

Це продукт переробки крохмальних сортів картоплі, які ми самі вирощуємо на своїх площах.

Етапи виробництва крохмалю:

  1. Очищення бульб картоплі від землі та піску;
  2. Перша мийка;
  3. Друга мийка бульб на щітках;
  4. Подрібнення сировини на кашку;
  5. Відділення крохмалю від клітинного соку і мезги на гідроциклонах;
  6. Відокремлений вологий крохмаль розпушуємо та висушуємо до 7,2%;
  7. Просушуємо і фасуємо готовий продукт в паперову та поліетиленову тару по 25 кг.
Як ми виробляємо крохмаль
ФІЗИКО-ХІМІЧНІ ПОКАЗНИКИ крохмалю

Крохмаль картопляний - оптова ціна

Після 15 річного досвіду вирощування картоплі для продовольчого ринку, встановили лінію з переробки на крохмаль.

за 1 кг

Ціна договірна
  • Самовивіз
  • Доставка від 20 тонн
  • Форма оплати - будь-яка
Контакти
  • 16220, Чернігівська область,
  • Коропський район, смт Понорниця,
  • вулиця Московська, буд. 105
  • т. +38 097 664 60 56
Погрузка крахмала
Для чого використовують картопляний крохмаль
Блюдо с крахмалом

Для чого використовують картопляний крохмаль

  • Використання продукції з картоплі в харчовій галузі виробництва
  • у м'ясній галузі (ковбасні вироби, виготовлення фаршу та інше);
  • у рибній галузі (палички з крабового м'яса, продукти швидкого приготування і т.п.);
  • у харчоконцентратній області (фруктово-ягідні напої);
  • у роздрібній торгівлі (фасування продукції в упаковки масою до одного кілограма);
  • приготування модифікованої продукції; клею та інше;
  • у хімікофармацевтичному секторі у вигляді наповнювача для лікарських препаратів;
  • у трикотажному виробництві (шліхтування ниток, пропуск через клейовий розчин). В апретуванні - результат якого полягає в підвищенні стійкості до зношування, також відбувається полегшення процесу розкрою і багато іншого;
  • у виготовленні шин для автомобілів.

Немає часу? Ми можемо передзвонити

Введіть номер телефону відповідальної особи і ми зв'яжемося з нею
Функціональні властивості
Велику популярність крохмаль отримав в харчовій промисловості. Він використовується як загусник, об'єкт, який має зв'язуючу та вологозв'язуючу здатість.

Фізичні властивості такі: нерозчинність, але при цьому поглинання, а також здатність до набухання. При нагріванні в великих кількостях води відбудеться втрата кристалічної структури, цей процес називається клейстеризація.

Переваги застосування крохмалю

Великий вміст цукру в крохмалі знижує швидкісні здібності клейстеризації, знижується вершина в'язкого стану, а також відбувається процес зменшення силових здібностей крохмальних гелів.

Вміст жиру, білка й олії у великих кількостях загальмовує етап набухання зерна. При низькій концентрації сольових домішок майже в непомітних частках відбувається вплив на клейстеризацію і прояви гелевої суміші.

При використанні в харчовій промисловості в продуктах харчування дане середовище значного впливу не справляє на процеси клейстеризації та набухання крохмалю. Процедура комплексу білка, води і крохмалю має значення в утворенні хлібних структур. Саме цим і обумовлюється якісна борошняна продукція.

Способи зберігання та пакування продукції

Продукцію з картоплі упаковують в мішки вагою до двадцяти п'яти кілограм нетто. Термін зберігання не більше двох років.

Пакети для зберігання маркують друкарським способом: назва продукту має відрізнятися за розміром від інших даних.

Дозволено укладати продукцію в поліпропіленові мішки вітчизняного або імпортного походження. Продукція зберігається в провітрюваних приміщеннях, при цьому повністю повинні бути відсутніми запахи. Приміщення повинні відповідати встановленим санітарно-гігієнічним нормам.

Способи зберігання та пакування продукції

Продукцію з картоплі упаковують в мішки вагою до двадцяти п'яти кілограм нетто. Термін зберігання не більше двох років.

Пакети для зберігання маркують друкарським способом: назва продукту має відрізнятися за розміром від інших даних.

Дозволено укладати продукцію в поліпропіленові мішки вітчизняного або імпортного походження. Продукція зберігається в провітрюваних приміщеннях, при цьому повністю повинні бути відсутніми запахи. Приміщення повинні відповідати встановленим санітарно-гігієнічним нормам.