Фермерське Господарство «Бородюк»
Крохмаль картопляний
оптом

Як ми виробляємо крохмаль:
Це продукт переробки крохмальних сортів картоплі, які ми самі вирощуємо на своїх площах.
Етапи виробництва крохмалю:
- Очищення бульб картоплі від землі та піску;
- Перша мийка;
- Друга мийка бульб на щітках;
- Подрібнення сировини на кашку;
- Відділення крохмалю від клітинного соку і мезги на гідроциклонах;
- Відокремлений вологий крохмаль розпушуємо та висушуємо до 7,2%;
- Просушуємо і фасуємо готовий продукт в паперову та поліетиленову тару по 25 кг.


Крохмаль картопляний - оптова ціна
Після 15 річного досвіду вирощування картоплі для продовольчого ринку, встановили лінію з переробки на крохмаль.
за 1 кг
Ціна договірна
- Самовивіз
- Доставка від 20 тонн
- Форма оплати - будь-яка
Контакти
- 16220, Чернігівська область,
- Коропський район, смт Понорниця,
- вулиця Московська, буд. 105
- т. +38 097 664 60 56



Для чого використовують картопляний крохмаль
- Використання продукції з картоплі в харчовій галузі виробництва
- у м'ясній галузі (ковбасні вироби, виготовлення фаршу та інше);
- у рибній галузі (палички з крабового м'яса, продукти швидкого приготування і т.п.);
- у харчоконцентратній області (фруктово-ягідні напої);
- у роздрібній торгівлі (фасування продукції в упаковки масою до одного кілограма);
- приготування модифікованої продукції; клею та інше;
- у хімікофармацевтичному секторі у вигляді наповнювача для лікарських препаратів;
- у трикотажному виробництві (шліхтування ниток, пропуск через клейовий розчин). В апретуванні - результат якого полягає в підвищенні стійкості до зношування, також відбувається полегшення процесу розкрою і багато іншого;
- у виготовленні шин для автомобілів.
Немає часу? Ми можемо передзвонити
Введіть номер телефону відповідальної особи і ми зв'яжемося з нею

Велику популярність крохмаль отримав в харчовій промисловості. Він використовується як загусник, об'єкт, який має зв'язуючу та вологозв'язуючу здатість.
Фізичні властивості такі: нерозчинність, але при цьому поглинання, а також здатність до набухання. При нагріванні в великих кількостях води відбудеться втрата кристалічної структури, цей процес називається клейстеризація.
Фізичні властивості такі: нерозчинність, але при цьому поглинання, а також здатність до набухання. При нагріванні в великих кількостях води відбудеться втрата кристалічної структури, цей процес називається клейстеризація.
Переваги застосування крохмалю
Великий вміст цукру в крохмалі знижує швидкісні здібності клейстеризації, знижується вершина в'язкого стану, а також відбувається процес зменшення силових здібностей крохмальних гелів.
Вміст жиру, білка й олії у великих кількостях загальмовує етап набухання зерна. При низькій концентрації сольових домішок майже в непомітних частках відбувається вплив на клейстеризацію і прояви гелевої суміші.
При використанні в харчовій промисловості в продуктах харчування дане середовище значного впливу не справляє на процеси клейстеризації та набухання крохмалю. Процедура комплексу білка, води і крохмалю має значення в утворенні хлібних структур. Саме цим і обумовлюється якісна борошняна продукція.
Вміст жиру, білка й олії у великих кількостях загальмовує етап набухання зерна. При низькій концентрації сольових домішок майже в непомітних частках відбувається вплив на клейстеризацію і прояви гелевої суміші.
При використанні в харчовій промисловості в продуктах харчування дане середовище значного впливу не справляє на процеси клейстеризації та набухання крохмалю. Процедура комплексу білка, води і крохмалю має значення в утворенні хлібних структур. Саме цим і обумовлюється якісна борошняна продукція.
Способи зберігання та пакування продукції
Продукцію з картоплі упаковують в мішки вагою до двадцяти п'яти кілограм нетто. Термін зберігання не більше двох років.
Пакети для зберігання маркують друкарським способом: назва продукту має відрізнятися за розміром від інших даних.
Дозволено укладати продукцію в поліпропіленові мішки вітчизняного або імпортного походження. Продукція зберігається в провітрюваних приміщеннях, при цьому повністю повинні бути відсутніми запахи. Приміщення повинні відповідати встановленим санітарно-гігієнічним нормам.
Способи зберігання та пакування продукції
Продукцію з картоплі упаковують в мішки вагою до двадцяти п'яти кілограм нетто. Термін зберігання не більше двох років.
Пакети для зберігання маркують друкарським способом: назва продукту має відрізнятися за розміром від інших даних.
Дозволено укладати продукцію в поліпропіленові мішки вітчизняного або імпортного походження. Продукція зберігається в провітрюваних приміщеннях, при цьому повністю повинні бути відсутніми запахи. Приміщення повинні відповідати встановленим санітарно-гігієнічним нормам.
Пакети для зберігання маркують друкарським способом: назва продукту має відрізнятися за розміром від інших даних.
Дозволено укладати продукцію в поліпропіленові мішки вітчизняного або імпортного походження. Продукція зберігається в провітрюваних приміщеннях, при цьому повністю повинні бути відсутніми запахи. Приміщення повинні відповідати встановленим санітарно-гігієнічним нормам.
